香豆胶

性状：白色至稍带黄褐色无定形粉状物，无臭或稍有气味，遇水溶胀成粘度很高的粘稠液，分解温度307--311℃，溶于冷水及碱性溶液，不溶于各**溶剂。PH值为6时粘度较大，粘弹性较瓜尔豆胶和槐豆胶低。
用途：增稠剂。